决定一杯咖啡味道的核心不仅仅是咖啡豆，还有咖啡豆！因为速溶咖啡粉是从咖啡豆经过一定的生产工艺得到的提取物，咖啡豆的风味、口感和品质是由其种类决定的，咖啡豆分为三大品种：阿拉比卡豆、罗巴斯塔豆和利比里亚豆。
00-1010 (1)阿拉比卡豆。
阿拉比卡咖啡豆大多产于高海拔高原，是一种天然低致咖啡豆。这种咖啡豆风味极佳，口感均衡，从这种咖啡豆中提取的咖啡粉咖啡因含量低，所以这种咖啡豆的风味比其他咖啡细腻得多。
罗巴斯塔豆。
由于种植难度低，罗巴斯塔豆被用作大多数速溶咖啡的原料。这种咖啡豆香气差，苦味强，酸度不足，咖啡因含量是阿拉比卡豆的两倍。然而，正是因为它独特而丰富的味道，它的味道才会被一些人喜欢。
利比里亚豆。
不经常喝咖啡的人可能对利比里亚豆不熟悉，利比里亚豆味道浓郁，咖啡因含量适中。从它们中提取的咖啡粉酸度高，味道独特，刺激性强，一般用于与其他咖啡豆调味。
00-1010，从咖啡豆品质来看，阿拉比卡豆>罗巴斯塔豆>利比里亚豆。虽然大多数速溶咖啡的生产都是以罗巴斯塔豆为原料，但如果你想喝高品质的咖啡，应该选择从阿拉比卡豆中提取的速溶咖啡。如果你在寻找个性风味或者喜欢浓郁的口感，也可以尝试阿拉比卡豆和另外两种咖啡豆(如阿拉比卡罗巴斯塔)的组合，但不建议单独购买从罗巴斯塔豆或利比里亚豆中提取的速溶咖啡。
咖啡豆有哪些品种
用冰箱保存咖啡豆“不变质”的方式已经失去了咖啡豆应有的味道。这是一种本末倒置的方式。如果你不小心，你会弄巧成拙，喝坏咖啡。
